Lehet, hogy nem zavarja őket, de az étkezőket, akik cápát rendelnek...uszony A Bite-Back Shark & Marine Conservation szerint a leves azokban az éttermekben, amelyek még mindig a „csemege”-t szolgálják fel az Egyesült Királyságban, veszélyeztetett fajokat fogyaszthatnak.
A brit jótékonysági szervezet arra kéri az étkezőket, hogy kerüljék el – az éttermeket pedig hagyják abba a kiszolgálást – minden cápauszony ételeket, miután az Exeteri Egyetem új DNS-kutatása megállapította stabilizátor a veszélyeztetett fésűs kalapácsfejekből és a fenyegetett rövidúszójú makókból az általánosan jelölt cápák közöttuszony termékek, amelyeket egy ázsiai élelmiszer-nagykereskedő értékesít az éttermi kereskedelembe.
31. január 2019.
Egyszer egy cápa stabilizátor levágták, dehidratálták és csomagolták, a fajt nehéz lesz azonosítani.
„Óriási lépéseket teszünk a cápavédelem terén, de a cápák folyamatos megjelenése…uszony az étlapon szereplő leves összezavar minket” – ismerte el Graham Buckingham, a Bite-Back kampányigazgatója. „A 10-ből stabilizátor az egyetem elemzése szerint kettő olyan fajból származott, amelyek vagy veszélyeztetettek, vagy veszélyeztetettek.
„Egyértelmű, hogy bárki, aki cápauszonylevest rendel, vagy megvásárolja a hozzávalót, hozzájárulhat a ritka és fenséges cápák kipusztulásához. Ideje, hogy a brit éttermek lemondjanak erről a rendkívül vitatott ételről.”
„Jelenleg minden negyedik cápafaj veszélyeztetettként vagy veszélyeztetettként szerepel a listán” – mondta Steve Backshall vadon élő állatokkal foglalkozó szakértő, tévéműsorvezető és a Bite-Back pártfogója. „Egyértelmű, hogy a cápauszonyleves iránti kereslet kiirthatja az óceán számos legfigyelemreméltóbb és leglenyűgözőbb ragadozóját. Ez a DNS-kutatás az összes bizonyíték, amit tudnod kell, hogy egyszerűen nem helyes cápauszonylevest enni.”
A Bite-Back szerint a 2004 óta folyó kampány 81%-kal csökkentette a cápauszonylevest kínáló brit éttermek számát, beleértve a Hakkasant, az ország egyetlen Michelin-csillagos kínai éttermét. Ugyanakkor azt állítja, hogy még mindig legalább egy tucat létesítmény szolgálja fel a vitatott ételt, és reméli, hogy 2022-re Nagy-Britanniát megszabadítják minden cápaterméktől.
A Bite-Back a Divernet rendelkezésére bocsátotta kilenc olyan brit étterem nevét, amelyek még mindig cápauszonylevest szolgálnak fel, bár azt állítja, hogy lehetne még több is.
Ezek a következők: Mandarin Kitchen (Queensway, London); Yi-Ban (Docksside Rd, London); Overseas & Wan Chai Corner (mindkettő Gerrard Street, London); Jun Peking (Sutton Parade, London); tiszafa (High St, Walkern, Herts); Golden Dragon (London Rd, Shardlow, Derby); Shanghai Moon (High St, Leicester); és a Ming's Garden (Stortford Rd, Hatfield Heath, Bishop's Stortford).
A DNS-kutatás az tudományos jelentésekben megjelent ma (január 31.).
